Hvordan skille fordelene og ulempene med kork

Naturlige korkstoppere har eksistert i tusenvis av år, men en dødelig feil har alltid eksistert - det gir vin en dårlig stopper. Den dårlige stopperen lukter ikke frisk, som regn-gjennomvåt avis eller papp, og kilden til dette stoffet er desinfeksjonsmiddelet inne i eikestopperen og en reaktant av mugg som ikke er blitt fjernet fullstendig, kalt TCA (kloranisol), som får vinen til å smake flat, og den putrefaktive smaken spiser. Den portugisiske stopperforeningen, gjennom et sammendrag av en 2, 800- flaskeblindmaking av vin organisert av Wine Spectator i Napa, California, i 2 0 05, rapporterte at bruken av Cork -korker forårsaket en ødeleggelse på 0,7% til 1% i vin, og noen til og med sagt at det var en risiko på en risiko på 5% til 1%.

Syntetiske stoppere, et gummiprodukt som er et vanlig alternativ til tradisjonelle korkstoppere på grunn av deres form og funksjon. Men fordi den bare kan opprettholde antioksidanttiden til vinen i kort tid (ca. 18 måneder), må den være full så snart som mulig etter tapping; Selv om TCA -interferens unngås, etterlater den noen ganger litt kjemisk gummismak på vinen, så inntrykket på brukere og drikkere er middelmådig.
Skruestoppere kan oppnå en god tetningseffekt for flaske munn, og eliminere bekymringene og kjøperne og kjøperne om "trestopper lukt" og oksidasjon skjulte farer. De berømte Hogg -kjellerne gjorde en gang et 30- måneders forskningseksperiment som sammenlignet bruken av naturlige eikestoppere, syntetiske stoppere og Steven skruestoppere, og fant ut at skruestoppere har fullstendige fordeler i løpet av de to første, selv om det gjør at forbrukerne mister den romantiske scenen til å åpne flasken, men til sammenligning, det ser ut til å være mer mindre enn å opprettholde den romantiske scenen til å åpne flasken, men til å sammenligne, men det ser ut til å være mer enn å opprettholde den romantiske scenen til å åpne flasken. I glasset for å fortsette å utvikle seg, den lange aromaen og den forfriskende og hyggelige kvaliteten.

Glassstopperen, som er laget av en kombinasjon av glass og en gummiring på innsiden, samtidig som den unngår oksidasjon av vin og forurensning av TCA. Produktet ble introdusert for Europa i 2003 og har blitt brukt av mer enn 300 vinprodusenter. Men det var to hovedårsaker til populariteten: høye kostnader og fullstendig håndforseglede flasker-de koster 70 øre hver, og det tilsvarende fyllingsutstyret var ikke allment tilgjengelig over hele verden.

Crown Caps brukes ofte til å forsegle glitrende viner. Til å begynne med ble hetten bare brukt til forsegling under gjæring og ble ofte erstattet med en trestopper før transport. Noen produsenter bruker imidlertid direkte kroneflaskehetter til salgs, selv om det er veldig enkelt å åpne, men reduserer atmosfæren og mysteriet med å bruke champagne til fester.